97 Fotos: WEIN & CO. Wein in die Flasche zu bringen. Und ich bilde mir ein, man spürt das auch im Wein, wenn man diesen trinkt. Bernhard Schauer: Riesling Alte Reben. Ein wunderbar straffer Schiefer Riesling aus zwei Weingärten innerhalb von Kitzeck-Sausal. Ausgepflanzt in den Jahren 1986 und 1988 in hohen Schieferlagen. Ein wunderbarer Feierabend-Wein mit moderatem Alkohol von 12 Volumsprozent und viel Struktur. Ein authentischer Schluck Kitzeck-Sausal. Was sind die nächsten Ziele und Pläne für das Weingut? Stefan & Bernhard Schauer: Nach einem sehr aufregenden Jahrzehnt mit vielen Veränderungen wollen wir uns weiterhin voll auf die Weinqualität konzentrieren. Definitiv stellen uns die Bio-Bewirtschaftung unserer steilen Weingärten und das Wetter Jahr für Jahr vor neue Herausforderungen. Ganz besonders liegt uns das Projekt „Kalkriegl“ am Herzen. Hier haben wir während der Covid-Zeit einen alten 0,4 Hektar großen Weingarten auf 620 Meter Seehöhe am Demmerkogel, direkt gegenüber unserem Weingut, rekultiviert und mit Riesling bepflanzt. Diese extreme Steillage ist ein langfristiges Generationenprojekt, das uns in einigen Jahren viel Freude bereiten wird. << 1 Gemütlich zusammensitzen und genießen – Lebensfreude und Genuss spielen bei den Brüdern eine große Rolle. 2 Frisch und elegant schmecken die Weine vom Weingut Schauer (im Bild Bernhard). 3 Ebenso legen die Winzer viel Wert auf eine gleichbleibend hohe Qualität (im Bild Stefan). 1 2 3
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