95 Zwei Brüder bringen das besondere Terroir von Kitzeck-Sausal perfekt ins Glas. EIN MÄRCHEN VON STEILLAGEN UND SCHIEFERBÖDEN WILLKOMMEN AUF DEM WEINGUT SCHAUER N icht nur die Höhenlage und die extreme Steilheit der Rieden, auch die sehr spezielle Geologie machen Kitzeck im Sausal zu einer ganz besonderen Herkunft, welche die Brüder Stefan und Bernhard Schauer mit jedem Jahrgang präziser in die Flasche bringen. Während die Böden der restlichen Südsteiermark weitgehend von Kalkablagerungen geprägt sind, gibt hier der Schiefer den Ton an, ragte doch das Sausal einst wie eine Insel aus dem Urmeer. Die kargen Schieferböden und die kühlen klimatischen Bedingungen, die die Trauben langsam ausreifen lassen, bieten auch dem Riesling beste Voraussetzungen. Mit großer Begeisterung widmen sich die jungen Winzer dieser traditionsreichen, für das Sausal typischen Sorte und keltern würzige Rieslinge von großer Eleganz und mineralischer Finesse. Die zweite Paradesorte ist Sauvi- gnon Blanc, dazu bereichern Weißburgunder, Grauburgunder, Welschriesling und Gelber Muskateller das Sortiment. ZWEI BRÜDER, ZWEI WEGE Während Stefan die klassische Winzerlaufbahn abschloss – VinoHAK, BOKU-Studium, diverse Praktika im In- und Ausland – und als Kellermeister fungiert, kam Bernhard über die Tourismusschule auf den Geschmack. Nach einem Abschluss in Wirtschaftswissenschaften mit der Spezialisierung in Familienunternehmen kehrte er in ebenjenes zurück, um sich um Vermarktung, Tourismus und Vertrieb zu kümmern. Die Brüder setzten sich intensiv mit dem Terroir von Kitzeck auseinander und zogen die Qualitätsschrauben im Weingarten und im Keller kräftig an. Schon nach wenigen Jahren erregten sie mit ihren herkunftsgeprägten Weinen viel Aufsehen in der Weinszene. Gault&Millau kürte das Weingut Schauer zur „Entdeckung des Jahres 2017“. EINE MISCHUNG AUS FRUCHT UND FRISCHE Unter dem Namen „Schauerstoff“ findet man nun eine Weinmarke in ihrem Sortiment, deren Idee in einer ausgelassenen Runde entstand und Weine beinhaltet, die mit ihrem unglaublichen Trinkfluss für fröhliche Stunden sorgen. Denn selten hat man von diesen Tropfen nach ein, zwei Gläsern genug. „Schauerstoff ist guter Stoff“ ist die Devise, von der man sich gerne selbst überzeugen darf. Die Weine beeindrucken mit sortentypischer Frucht und viel Frische. Die Leidenschaft der Schauer-Brüder für Terroirunterschiede zeigt sich ganz klar bei den komplexen Lagenweinen – zum Beispiel von den Rieden Gaisriegl, Steinriegl und Theresienhöhe. Die steilen Weingärten erfordern enorm viel Handarbeit, doch das Resultat stimmt: charakterstarke, strukturbetonte Weine, die immer mit einem animierenden Säurebogen ausgestattet sind. Heute gelten die Weine von Stefan und Bernhard Schauer kaum noch als Geheimtipps, sondern gewinnen immer mehr treue Fans. Probieren kann man sie auch im brandneuen Verkostungsraum des Weinguts – oder im Buschenschank, der weiterhin zu den beliebtesten Plätzen in der Südsteiermark zählt. >>
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